Dónde comer el mejor caldero del Mar Menor: Restaurantes recomendados para probar este arroz típico de la costa

El caldero del Mar Menor es mucho más que un simple plato; es una tradición culinaria que encapsula la esencia de la costa murciana. Este arroz caldoso, elaborado con pescado de roca y ñoras, es un homenaje a los sabores del mar y a la historia de los pescadores que lo crearon. Si estás planeando una visita a la Región de Murcia y deseas probar este manjar en su máxima expresión, aquí te presentamos una selección de restaurantes donde el caldero brilla con luz propia. Desde locales con décadas de historia hasta propuestas más contemporáneas, estos establecimientos te ofrecerán una experiencia gastronómica inolvidable. ¿Listo para embarcarte en este viaje de sabores? ¡Vamos allá!

Introducción: El caldero del Mar Menor, un plato con alma marinera

El caldero del Mar Menor es un arroz que nace de la necesidad y la creatividad de los pescadores de la zona. Tradicionalmente, se preparaba con los pescados que no se vendían en el mercado, como la dorada, el mújol o la gallina, cocinados en un caldo potente de pescado de roca y ñoras, que aportan un sabor dulce y ah¡ ahumado. El resultado es un arroz caldoso, intenso y reconfortante, que se sirve generalmente en dos partes: primero el arroz y luego el pescado, acompañado de alioli para realzar aún más su sabor.

Este plato no solo es un deleite para el paladar, sino también un reflejo de la cultura y la historia de la costa murciana. Probar un buen caldero es sumergirse en las tradiciones de una región que ha sabido convertir la sencillez en arte culinario. A continuación, te guiamos por los mejores restaurantes donde puedes disfrutar de esta joya gastronómica, cada uno con su propio encanto y estilo.

1. Restaurante El Mosqui (Cabo de Palos)

• Ubicación: Calle del Faro, 2, 30370 Cabo de Palos, Murcia

• Por qué visitarlo: El Mosqui es una institución en la Región de Murcia, con más de 70 años de historia. Este restaurante, que comenzó como una pequeña taberna, se ha convertido en un referente para los amantes del caldero. Su receta, transmitida de generación en generación, es fiel a la tradición: un caldo intenso, un arroz en su punto y un pescado fresco que se deshace en la boca. Su terraza con vistas al puerto de Cabo de Palos añade un toque especial.

• Otros platos recomendados: Gambas al ajillo y pulpo a la murciana.

• Consejo: Reserva con antelación, especialmente en verano, ya que es muy concurrido.

2. Restaurante Venezuela (Lo Pagán)

• Ubicación: Calle Campoamor, 1, 30740 Lo Pagán, Murcia

• Por qué visitarlo: Con más de 50 años de trayectoria, el Venezuela es un clásico imprescindible. Su caldero es famoso por su sabor equilibrado y presentación impecable. El ambiente marinero y acogedor, con una decoración que rinde homenaje al mar, lo hace especial. El pescado es fresco del día y se sirve con un alioli casero perfecto.

• Otros platos recomendados: Langostinos del Mar Menor y dorada a la sal.

• Consejo: Pide una mesa en la terraza para disfrutar de las vistas al Mar Menor.

3. Restaurante Ramón (Los Alcázares)

• Ubicación: Avenida de la Libertad, 48, 30710 Los Alcázares, Murcia

• Por qué visitarlo: Este restaurante familiar, con raíces en una taberna de los años 40, es conocido por su caldero tradicional y su ambiente cálido. El secreto está en la selección cuidadosa de ingredientes y la cocción lenta que integra los sabores. También ofrece tapas y mariscos frescos.

• Otros platos recomendados: Zarangollo y michirones.

• Consejo: Opta por el menú degustación si vas en grupo, incluye el caldero y otras especialidades.

4. Restaurante Casa Cegarra (Portmán)

• Ubicación: Paseo de Colón, 17, 30364 Portmán, Murcia

• Por qué visitarlo: Aunque Portmán está algo más alejado del Mar Menor, Casa Cegarra es una joya escondida. Su caldero, con un toque de azafrán y un caldo especialmente concentrado, es considerado por muchos el mejor de la costa murciana. El ambiente rústico y acogedor lo hace ideal para una comida tranquila.

• Otros platos recomendados: Calamares a la romana y paella de marisco.

• Consejo: Aprovecha para pasear por la bahía de Portmán tras la comida.

5. Restaurante Bocana de Palos (Cabo de Palos)

• Ubicación: Calle los Palangres, 1, 30370 Cabo de Palos, Murcia

• Por qué visitarlo: Para quienes buscan una experiencia moderna sin renunciar a la tradición, Bocana de Palos es ideal. Su caldero combina la receta clásica con un toque contemporáneo, servido en una impresionante terraza frente al mar. Es elegante pero fiel a sus raíces.

• Otros platos recomendados: Tartar de atún y croquetas de gambas.

• Consejo: Llega temprano para disfrutar del atardecer desde la terraza.

6. Restaurante El Rubio 360º (San Pedro del Pinatar)

• Ubicación: Calle Magallanes, 1, 30740 San Pedro del Pinatar, Murcia

• Por qué visitarlo: Conocido por sus vistas panorámicas al Mar Menor y su caldero de alta calidad, El Rubio 360º destaca por la frescura de sus ingredientes y la atención al detalle. Su caldero, algo más seco que el tradicional, es perfecto para quienes prefieren menos caldo.

• Otros platos recomendados: Fritura de pescado y pulpo a la brasa.

• Consejo: Reserva una mesa en la terraza en verano para disfrutar de la brisa marina.

Consejos prácticos para disfrutar del caldero del Mar Menor

• Mejor época para visitar: Primavera y otoño son ideales para evitar multitudes y disfrutar de un clima agradable.

• Cómo llegar: Los restaurantes están en la costa, accesibles en coche o transporte público desde Murcia capital. El aeropuerto más cercano es Alicante-Elche, a unos 100 km.

• Reservaciones: Reserva con antelación, especialmente en fines de semana y temporada alta.

• Acompañamientos: Pide alioli para acompañar tu caldero; es el toque final que realza los sabores.

Conclusión: Un viaje culinario que no te puedes perder

El caldero del Mar Menor es una experiencia imprescindible para los amantes de la buena comida. Cada restaurante ofrece su propia versión de este plato icónico, pero todos comparten la pasión por la tradición y la calidad. Ya sea en un ambiente clásico o moderno, en la costa murciana encontrarás el lugar perfecto para saborear este arroz único. Si planeas una escapada, incluye una parada en alguno de estos templos del caldero. ¡Tu paladar te lo agradecerá!